對(duì)于湖南廚房設(shè)備的選購(gòu)，不能盲目跟從，而要根據(jù)自己的需要，從實(shí)際出發(fā)，挑選適合自己的產(chǎn)品.
材料：
1.廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材，且接口要小，防止積藏污垢，要便于打掃衛(wèi)生，不應(yīng)使用馬賽克鋪地。
2.廚房的頂面、墻面宜選用防火，抗熱，易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面，鋁板吊頂?shù)取?br />

3.廚房裝修材料須耐水，地面、操作臺(tái)面的材料應(yīng)不漏水，不滲水，墻面、頂棚材料應(yīng)耐水，并可用水擦洗。

臺(tái)面：
1.臺(tái)面的材料很多，選擇時(shí)不應(yīng)單純看價(jià)格和外觀，需要全面考慮各種材料的優(yōu)點(diǎn)，從實(shí)用角度出發(fā)，做出決定。
2.不銹鋼臺(tái)面常見(jiàn)，易于沖洗，美觀性較差;耐火板實(shí)用，但在復(fù)雜形狀加工方面有局限性;天然石材硬度大，不適合制作較長(zhǎng)的臺(tái)面;人造石臺(tái)面可塑性強(qiáng)，耐老化。
合理尺寸：
1.廚房燃?xì)庠钆_(tái)的高度，以距地面70cm為宜。
2.水槽與灶具之間的距離應(yīng)保持80毫米-100毫米。

3.工作臺(tái)面應(yīng)高80-85cm，工作臺(tái)面與吊柜底的距離約需50-60cm，而雙眼灶的爐灶臺(tái)面高度不超過(guò)60cm。吊柜門(mén)的門(mén)柄應(yīng)當(dāng)方便使用者的高度，而且門(mén)柄要方便持握。

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