1、湖南廚具中的洗滌用具包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等。洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等;現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
    2、廚具中的烹調用具主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著科技進程加快,電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
    3、廚具中的調理用具主要包括調理的臺面、整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。這些年來,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
    4、廚具中的儲藏用具分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間,如底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

    廚具林林總總算下來,樣數與種類真的有很多,這是很多朋友以前可能不曾留意的,現在有了大致的了解,對于以后的使用和選購都會方便很多。灶具當然也是廚具里比較重要的,大家在選購的時候也要根據實際情況需要,認真了解清楚灶具不同種類的特點是什么。